一）燃氣灶的分類：
燃氣灶是廚房設備中必不可少的配件，許多家庭在裝修時新做了櫥柜，選擇一套好爐具就成為必不可少的事情了。目前市場上家用燃氣灶種類繁多，按使用氣種，有天然氣灶、人工煤氣灶、液化石油氣灶三種；按材質(zhì)分，有鑄鐵灶、搪瓷灶等；按灶眼分，有單眼灶、多眼灶；按安裝方式分，有臺式灶和嵌入式灶。
嵌入式爐具將臺面嵌入櫥柜臺面中，與櫥柜臺面平行。上部支架是活動的，可隨時取下來進行清理，做完飯后，也可將櫥柜和燃氣灶臺面一起清理干凈。具有易清理的特點，受到人們的喜愛，越來越多的出現(xiàn)在家庭和廚房中。
■材質(zhì)多樣
嵌入式燃氣灶的臺面有不銹鋼、搪瓷、玻璃鋼等，爐具支架還分平鍋用和尖鍋用兩種，可以適合不同的廚具。在造型上有兩個燃燒頭、三個燃燒頭或四個燃燒頭，商家介紹，一般家庭使用兩個或三個燃燒頭的灶具就可以了，四個燃燒頭的燃氣灶可以在家宴或聚會時使用。
■臺面顏色豐富
以玻璃鋼做臺面的燃氣灶有多種顏色，黃、藍、黑、白或白色加藍邊等，可以與各種顏色的櫥柜配套，選擇范圍比較大。選擇燃氣灶，臺面顏色是很重要的。商家介紹，大多數(shù)家庭選擇的燃氣灶顏色都與櫥柜臺面的色彩形成對比，如藍色的櫥柜臺面配黃色的燃氣灶，這樣明顯地標出了燃氣灶的位置，而且又與周圍的色彩形成和諧的搭配，不失為廚房中一道靚麗的風景。
選購嵌入式燃氣灶，不僅要從自家需要和顏色上加以選擇，還要把好質(zhì)量關，要購買有生產(chǎn)許可證廠家的產(chǎn)品，并審查產(chǎn)品的質(zhì)量檢測報告和質(zhì)量合格證。
二）選擇燃氣灶要注意：
1、選擇不銹鋼面板，并要求提供不銹鋼厚度參數(shù)，越厚越好。
2、爐頭，雖然不怎么好看，但也一定要選純銅材料。
3、熱流量越高越好，一般在3.6至4.2之間，有的標得高，卻未必能達到。
4、自動熄火保護，重視安全最好是要。
5、旋流火節(jié)能25％左右。需要強調(diào)的是：一定要養(yǎng)成用完煤氣后及時關閘的習慣，一是安全，二是減少煤氣損耗。
6、打開包裝后應注意灶具表面的鋼板厚度，有些灶具鋼板厚度薄，容易變形和扭曲。帶熄火保護裝置的灶具安全性較高，目前市場上頗受消費者鐘愛的嵌入式灶具還有個別的沒有這種功能，提醒消費者購買時特別注意。脈沖點火灶點火率較高。
7、接通燃氣灶后看是否漏氣，室內(nèi)是否有氣味。打開火看火苗是否均勻，是否有脫焰、離焰現(xiàn)象。旋流火、紅外線灶具的熱效率相對較高，可節(jié)省煤氣。另外在使用家用燃氣灶時應先調(diào)整風門，使灶具燃燒時的火焰為藍色、清晰、無連焰，如灶具在調(diào)試后仍然脫火、回火、黃焰，則說明灶具有質(zhì)量問題。
三）燃氣灶的保養(yǎng)：
正確使用、清潔保養(yǎng)燃氣灶，延長燃氣灶的使用壽命，防止因使用不當造成的回火、燙傷等問題的發(fā)生。
應做到以下幾點：
1、 在燃氣灶使用過程中必須打開窗戶或換氣扇以保持室內(nèi)空氣的流通。
2、 在使用過程中，請不要用手接觸灶具臺面，以防燙傷。
3、 為了使定時器定時準確，旋鈕先轉(zhuǎn)動幅度大一點，然后再回轉(zhuǎn)到想要的定時時間。當不使用定時器時，請把定時器按鈕開關轉(zhuǎn)到“ON”位置。
4、 當發(fā)現(xiàn)燃燒器火焰參差不齊時，可用刷子或鋼針清除噴火器上的污垢。
5、 清洗灶具臺面時，請用柔軟的棉布或毛巾蘸取足量的中性清潔液。
6、 噴火器、火蓋、鍋架清洗完后，必須等到干燥后再正確安裝。
7、 長時間不使用燃氣灶，務必取出干電池；同時還要定期換干電池。
8、 橡膠管使用時間不得超過18個月。
