張記包子鋪由峨眉資深白案師傅蔣秀郁、張小平夫婦1982年創(chuàng)建于峨眉山腳，每日未時(shí)和面，卯時(shí)升火，潤(rùn)佛國(guó)圣水，聚仙山靈氣。2009年被廣大峨眉人推選為“峨眉山地方名小吃”，并由峨眉山市商務(wù)局、峨眉山市旅游局授牌。

蔣師傅一直專注于研究土法老面發(fā)酵工藝和采用良心食材土方秘制餡料，確保包子皮薄松軟，餡多味美、新鮮營(yíng)養(yǎng)。30多年來(lái)張記包子鋪為無(wú)數(shù)峨眉人提供了安全健康廉價(jià)方便的營(yíng)養(yǎng)早餐，深受家鄉(xiāng)人民的喜愛(ài)，成為大家心里的峨眉記憶和爭(zhēng)相寄送遠(yuǎn)方游子的家鄉(xiāng)味道。

    2015年張記包子鋪重新裝修營(yíng)業(yè)，繼續(xù)堅(jiān)持傳統(tǒng)手工工藝，做峨眉最好吃的包子。為留下過(guò)去的記憶，我們誠(chéng)收張記包子鋪2000年前的老照片和2009年被評(píng)為“峨眉山地方名小吃”的授牌照片。如被采用，每張支付100元，有意者請(qǐng)傳照片到317058873@qq.com或聯(lián)系蔣女士18081310258。