Post By：2012/9/11 15:59:14
[tag]紅薯[/tag]糖心紅薯片
主要食材：紅薯500克，橄欖油20克。
主要做法如下：
1、將紅薯洗凈切片備用；
2、再用模子將紅薯壓出形狀；
3、鍋中到入橄欖油，七成熱時放入切好的紅薯片，小火炸熟，然后取出；
4、取出后待鍋中油溫八成熱時再放入薯片大火炸脆，外皮變脆后即可撈出；
5、放在吸油紙上，把多余的油份吸出來即可食用。
這道消閑零食是一種理想的減肥食品。研究發(fā)現(xiàn)：紅薯的熱量只有大米的1/3，而且因為其富含纖維素和果膠，而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。紅薯中含的纖維素比較多，對促進(jìn)胃腸蠕動和防止便秘非常有益。
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說起紅薯最常見得服法，無非是烤或者蒸。今天咱就來把這個紅薯做成小資食物。下戰(zhàn)書茶里的甜點(diǎn)——紅薯片。外皮酥脆，咬一口下去，即是糯糯的紅薯，有種“溏心”的感受。 材料： 紅薯，橄欖油。 做法： 1)將紅薯洗凈切片。 2) 用模子壓出外形。 3)鍋中到入橄欖油，七成熱時放入切好的紅薯片，小火炸熟，然后掏出。 4)掏出后待鍋中油溫八成熱時再放入薯片年夜火炸脆，外皮變脆后即可撈出。 5)放在吸油紙上，把多余的油份吸出來即可。 小編提醒： 1)所謂七成熱，八成熱也是評感受，第一遍過油目的是炸熟，瑯縵沔熟了，但油卻沒有吃進(jìn)去若干好多，第二遍炸的時辰火比第一遍火要年夜點(diǎn)，主若是炸脆，而且要速度快，這樣可以讓薯片瑯縵沔不吃油，更健康。 2)如不美觀不吃“溏心”，可以把紅薯切薄點(diǎn)，這樣只炸一遍就可以了。 功能： 紅薯是一種理想的減肥食物，它的熱量只有年夜米的1/3，而且因為其富含纖維素和不美觀膠，而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的非凡功能。紅薯中含的纖維素斗勁多，對促進(jìn)胃腸蠕犢桌止便秘很是有益
