天麻，又稱赤箭，是名貴的藥食兩用中藥材，漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》、明代杰出醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中說明了其藥用價值。天麻能息風(fēng)止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、補(bǔ)虛、利腰膝、強(qiáng)筋力，用于治療眩暈頭痛、風(fēng)濕痹痛，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明本品還有明目、延緩衰老、增強(qiáng)記憶力的作用。天麻既作為藥品，泡酒入藥、又可作為保健食品，象蔬菜一樣炒食。

天麻燉雞：天麻切厚片100克，人參20克，枸杞子30克，香菇50克，老母雞1只（重2000克）。
加工方法：將天麻、人參、枸杞子、香菇一起裝入雞腹內(nèi)，置入高壓鍋，燉熟后，放少許鹽及作料,食雞肉、天麻、人參、枸杞子，喝湯。功效：平肝熄風(fēng)、祛風(fēng)止痛、大補(bǔ)元氣、抗嚴(yán)寒、益精明目、強(qiáng)身健體。兩天一次，半月見奇功。
天麻鴨子：天麻100克，麻鴨一只（約500克），生地30克。將天麻、生地切片、鴨去毛、內(nèi)臟、洗凈，3種置于沙鍋內(nèi)，加適量清水，燉至鴨爛熟，加食鹽、味精等調(diào)味。飲湯食肉。功能：滋陰潛陽，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽亢、耳嗚頭痛、口苦咽干等。
注意事項：天麻最好在開水中煮10分鐘, 除味后再用。
　以上是我為朋友們介紹的兩種天麻簡單做法，其實，天麻的做法很多種，如；蒸 煮 燉 炒 泡茶 等等等等。以及告知你們天麻的功效和用途。尤其是新鮮的活天麻最佳。本人家居山野，家中現(xiàn)有新鮮天麻出售，售價為，每單斤180元。有意購買者，歡迎來電聯(lián)系， 身體是革命的本錢，愿您身體倍棒笑開顏。