春天多吃這些應(yīng)季菜

樂山鵲橋園婚戀 1樓  2019/2/25☆收藏

       春天是萬物復蘇的季節(jié)，不僅是花草都復蘇，春天還是個暖和的季節(jié)，有些食物也是應(yīng)季的時候，那么，在春天吃什么食物對身體好呢?春天的應(yīng)季菜有哪些?春天飲食的注意事項有哪些呢?

       春筍
       春天是春筍嘗鮮的好時節(jié)。它被推為“素食第一品”、“春天的菜王”。春筍味清淡而鮮嫩，營養(yǎng)豐富，含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn)，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

       韭菜
       俗話說，“春食韭則香，夏食韭則臭”，要吃韭菜就得趁春天。韭菜是春天里最好的蔬菜之一，有人稱它為春菜第一美食。
       韭菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C，以及脂肪、蛋白質(zhì)和辛香揮發(fā)物硫化丙烯等，具有溫腎助陽、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。

       香椿頭
       香椿又被稱為“黃金蔬菜”、“樹上蔬菜”，它具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。

       薺菜
       在“春分吃春菜”的食俗中，春菜指的是恰值春芽青嫩茂盛的野菜。
       春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養(yǎng)豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。

       萵筍
       萵筍，又名萵苣、千金菜、香馬筍，是冬春主要蔬菜之一。常言道春令萵筍似黃金，由此可見萵筍的營養(yǎng)和保健作用有多高。
       春暖花開的時節(jié)多吃萵筍或有意想不到的好處，因為新研究發(fā)現(xiàn)，它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。

       蒲公英
       蒲公英被稱為天然的抗生素，具有光譜抑菌和殺菌作用，而且蒲公英中的果膠含量少見的，滿足我們對可溶性膳食纖維的需求。
       蒲公英在春天是最美的，這里說的不是她的姿色在春天最撩人，而是她的味道。

       馬齒莧
       馬齒莧被稱為長壽菜，對各種痢疾桿菌有殺滅作用，含有各種弄天然的抗衰老物質(zhì)，無毒無副作用，有清熱解毒、散熱消腫的作用。
       馬齒菜生食、烹食均可，涼拌馬齒莧具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，有“天然抗生素”之稱，馬齒莧粥對人體有很好的滋養(yǎng)作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發(fā)健康的光澤。長時間面對電腦的上班族可以試試馬齒莧豬肝湯，可以益肝明目、寬中下氣。