夏至是二十四節(jié)氣之一，在每年公歷6月21日或22日。夏至這天，太陽運行至黃經(jīng)90度(處在雙子座)，太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時，北半球的日照時間最長。在北京地區(qū)，白晝時數(shù)可長達(dá)15小時。這一天北半球得到的陽光最多，比南半球多了將近一倍。
防暑降溫 自制“清涼處方”
夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食應(yīng)當(dāng)清淡而不是肥膩厚味，要多吃雜糧，不要過多食用熱性食物，以免“火上加油”。其實最好的飲食還是自己動手做一些湯湯水水，下面介紹幾款“清涼處方”：
枸杞防暑茶
功效：補肺生津、治暑熱煩渴
材料：枸杞10克、薄荷3克、五味子12克、菊花6克
作法：1、所有材料放入杯中，沖入300毫升滾水
2、加蓋悶泡10分鐘至味道滲出即可飲用
苦瓜蜜茶
功效：清熱、降血壓
材料：苦瓜干15克、蜂蜜1大匙
作法：所有材料放入杯中，沖入300毫升水。加蓋悶泡10分鐘至味道滲出，加入蜂蜜即可飲用。
決明菊花茶
處方與用法：草決明30克，野菊花12克，將決明研細(xì)，一起放茶杯中，沸水沖泡代茶飲。
功用：平肝潛陽，降壓。注釋：草決明即決明子，有降血壓、利尿和緩瀉的作用。野菊花經(jīng)動物實驗，有明顯的降壓作用，可以緩解失眠、頭痛、眩暈等癥狀。兩者合用，可提高清熱降壓的功用，對高血壓頭痛有顯著療效。
銀菊花
處方與用法：銀花、菊花各20-30克，頭暈明顯者加桑葉15克，動脈硬化、血脂高者加山楂10-20克，研制成粗末后為一日量，分四次，沸水沖泡，代茶頻飲，不可煎熬，易破壞有效成分。
功用：清熱、平肝、降壓。注釋：金銀花性寒，味甘苦，現(xiàn)代藥理研究，金銀花能減少腸道對膽固醇的吸收。菊花性涼，味甘苦，能使周圍血管擴(kuò)張，消除頭痛、眩暈、失眠等癥狀。本方可以用于肝火旺的高血壓頭痛、眩暈患者。
夏至飲食習(xí)俗
夏至節(jié)氣一般在公歷6月21日或22日。夏至為者，至有三義；一以陰陽氣之至極，二以明陽氣之始至，三以明日行之北至。故為至�！�月令七十二候集解》關(guān)于夏至說：五月中，夏，假也，至，極也，萬物于此皆假大而至極也。
周代夏至已有祭神儀式，認(rèn)為可以消除國中的疫癘、荒年與饑餓。從漢代就有過夏至節(jié)的習(xí)俗。宋代《文昌雜錄》：夏至之日始，百官放假三天�！哆|史》禮志記載：夏至之日謂之朝節(jié)，婦女進(jìn)彩扇，以粉脂囊相贈遺。夏至祭祖俗稱“做夏至”，除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。有的地方麥糊燒（一種用面粉調(diào)成糊在鍋中攤成極薄的大餅）供司灶、祖宗。也有搟面為薄餅，烤熟后夾以青菜、豆莢、豆腐等祭祖。
夏至是一年“四時”之一，標(biāo)志盛夏的來臨。與冬至開始數(shù)九一樣夏至起也數(shù)“夏九九”。《夏九九》有很多版本，最能反映中國大部分地區(qū)氣候特點的是湖北老河口市一座禹王廟大梁上的《夏至九九歌》：夏至入頭九，羽扇握在手；二九一十八，脫冠著羅紗；三九二十七，出門汗欲滴；四九三十六，卷席露天宿；五九四十五，炎秋似老虎；六九五十四，乘涼進(jìn)廟祠；七九六十三，床頭摸被單；八九七十二，子夜尋棉被；九九八十一，開柜拿棉衣。
夏至來臨之時，長江中下游地區(qū)一般已進(jìn)入梅雨季節(jié)，而梅雨天氣溫高、濕度大、日照少，正是農(nóng)作物病蟲害的高發(fā)季節(jié)。《荊楚歲時記》說夏至這天，把用菊葉燒成的灰撒在農(nóng)作物上，作物就不會遭受病蟲害。夏至是一年中白晝最長的一天，諺語：嬉，要嬉夏至日；困，要困冬至夜。漠河縣是中國緯度最高的地區(qū)，在夏季產(chǎn)生極晝現(xiàn)象，時常有北極光出現(xiàn)。漠河白夜產(chǎn)生在每年夏至前后的9天中，此時漠河多出現(xiàn)晴空天氣，是人們旅游觀光的最佳季節(jié)。漠河縣于1989年把“夏至”定為旅游節(jié)。
