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為加快峨眉山市地方特色餐飲業(yè)發(fā)展，建設(shè)最佳旅游目的地,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、弘揚(yáng)餐飲文化、促進(jìn)就業(yè)、改善民生。經(jīng)峨眉山市旅游局、峨眉山市商務(wù)局研究決定,在我市舉辦首屆地方特色名小吃評選活動。現(xiàn)就組織參賽有關(guān)事項通知如下：
一、 宗旨
堅持“繼承、發(fā)揚(yáng)、開拓、創(chuàng)新”的方針，在繼承傳統(tǒng)美食的基礎(chǔ)上突出創(chuàng)新，提煉美食風(fēng)味，提升美食品位，提倡美食文化。堅持以市場為導(dǎo)向，講究實用價值；堅持在營養(yǎng)美味的同時，保障食品的安全，提倡綠色餐飲；堅持大眾化為主，兼顧滿足不同層次的需求。促進(jìn)我市的餐飲業(yè)發(fā)展。
二、 組織機(jī)構(gòu)
主辦單位：峨眉山市旅游局、峨眉山市商務(wù)局
策劃執(zhí)行單位：峨眉山金頂廣告
媒體單位：《印象峨眉•樂山》、峨眉山電視臺、峨眉新華網(wǎng)、峨眉山市旅游政務(wù)網(wǎng)、峨眉山散客旅游咨訊網(wǎng)、峨眉山旅游網(wǎng)、峨眉山生活網(wǎng)
三、評選內(nèi)容
峨眉山市地方特色名小吃
四、參選對象：
峨眉山市行政管轄區(qū)域內(nèi)各旅游企業(yè)、餐飲服務(wù)單位及個人均可參賽
五、參選要求：
1、參選作品要求突出峨眉地方特色，符合綠色、營養(yǎng)、健康的發(fā)展趨勢；
2、在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，力求在色香味型及營養(yǎng)上創(chuàng)新，體現(xiàn)與時俱進(jìn)，適應(yīng)峨眉地域餐飲消費(fèi)發(fā)展的新潮流；
3、粗料精做，利用峨眉本土原料創(chuàng)特色；以味為核心，講究口味獨特，科學(xué)組合搭配，講究保護(hù)和提高營養(yǎng)價值，體現(xiàn)峨眉地域文化及餐飲特色；
4、美觀、新穎、實用；餐具與菜點組合合理、規(guī)范；講究衛(wèi)生，確保餐飲安全；
六、獎項設(shè)置：
評選活動評選出：
若干“峨眉地方特色名小吃”
各入選地方特色名小吃的制作單位或個人在經(jīng)過組委會現(xiàn)場評估后獲得旅游、商務(wù)主管部門頒發(fā)的榮譽(yù)稱號：……被評選為峨眉山市地方特色名小吃……。
七、報名時間及地點
報名時間：即日起至2009年8月31日
網(wǎng)上投票、問卷調(diào)查截止時間：2009年9月20日
專家評定、頒獎：2009年9月21日——30日
地 點：峨眉山市旅游局市場股
八、大賽組委會辦公室設(shè)在峨眉山市旅游局市場股
地 址：峨眉山市名山路東段183號
聯(lián)系電話：5557166
特此通知
峨眉山市旅游局 峨眉山市商務(wù)局
二00九年八月三日
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