重慶慶源餐飲技術(shù)服務(wù)中心成立于2005年，是一家集特色餐飲經(jīng)營(yíng)，餐飲連鎖加盟，創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，特色菜研發(fā)為一體的多元化餐飲企業(yè)，本公司始終以和諧,創(chuàng)新,持續(xù),超越等為立企之本.同時(shí)以特色菜研發(fā)為使命，引領(lǐng)餐飲行業(yè)走向輝煌品牌理念，營(yíng)造一種新型時(shí)尚的美食味感.本公司采用上門(mén)培訓(xùn)及實(shí)店培訓(xùn)兩種方式，包學(xué)包學(xué)，覺(jué)不保留技術(shù)，并長(zhǎng)期提供后期服務(wù)。
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梭邊魚(yú)火鍋是現(xiàn)在非常流行的魚(yú)火鍋系列之一，采用獨(dú)特的配方香料經(jīng)過(guò)特殊工藝炒制而成的特制魚(yú)火鍋底料，具有辣而不燥、口感爽滑細(xì)膩、魚(yú)肉嫩而鮮美，再配以原湯特制的味碟而別具一格的風(fēng)味特色。
酸湯烏魚(yú)就是以烏魚(yú)為主的清湯火鍋。 它的含肉率高，又無(wú)肌間細(xì)刺，是老少皆宜的魚(yú)品之一。味美清香.酸辣可口.
熗鍋魚(yú)采用火鍋與干鍋的結(jié)合方式制作而成，具有清香自然，回味無(wú)比，以先吃魚(yú)再加鮮湯涮菜的方式而成