一斤鴨肉,子姜,八角、山奈
鴨肉洗干凈，用料酒腌制十分鐘，少許鹽
腌制空閑把姜洗干凈切片、把冰箱的一根黃瓜也切了，我比較喜歡吃蔬菜。
八角、山奈、不知道的樹葉和樹皮用水泡著。泡椒幾根切碎，大蒜切碎。
[img]/tp/2017/1223/1553108410.jpg[/img]

把鴨肉里面的水分倒掉，把八角山奈花椒放在鴨肉上。鍋里面放油加熱，倒素鴨肉，炒干水份放豆瓣，泡椒，蒜，翻炒 ，放入子姜，黃瓜。倒入啤酒，淹沒鴨肉。大火2分鐘，小火20分鐘蓋鍋蓋。感覺時間差不多，打開看下鹽，加味精……）。
[img]/tp/2017/1223/1553205413.jpg[/img]

裝盤
[img]/tp/2017/1223/1553308417.jpg[/img]