所謂椿芽兒，就是春天香椿樹的顛顛上的嫩芽，因其散發(fā)出一股濃烈的氣味而聞名。有人比喻為狐臭，正所謂聞到臭吃起香，喜歡的人愛的不得了，討厭的人敬而遠(yuǎn)之……

1、準(zhǔn)備小米辣4、5個左右，小蔥一兩根，蒜（可要可不要），椿芽兒一把。半肥瘦豬肉一塊。
2、把椿芽兒放開水里過一下，切細(xì)，蔥切細(xì)，小米辣和蒜剁泥
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3、豬肉煮熟后切片，薄一點(diǎn)更容易入味 
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4、把肉裝盤，椿芽、小米辣、蔥花兒、蒜泥依次放進(jìn)去。倒入生抽，藤椒油，油辣子，鹽（少量），雞精，白糖（少量）。 
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椿芽兒拌白肉就做好了，簡單吧……