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蝦仁燴雙色豆腐

主要食材：蝦仁80克、豬血200克、豆腐200克、生姜、蔥、大蒜、辣椒等調(diào)味料。

具體做法如下：

    1、先將豬血和豆腐分別洗凈后切小方塊備用；

    2、洋蔥、生姜、大紅椒、大蒜分別切成絲或切片備用；

    3、淀粉用冷水調(diào)勻備用；

    4、切好的豆腐塊用熱鹽水侵泡十分鐘左右，蝦仁用熱水泡發(fā)備用

    5、鍋熱倒入葵花籽油，丟少許花椒粒爆出香味

    6、鍋中放洋蔥絲、姜絲和紅椒絲煸炒，再放蒜片和干椒翻炒幾下

    7、倒入半鍋開水，家少許鹽、白糖和料酒

    8、放入蝦仁稍煮片刻，再倒入豆腐塊和豬血塊用小火慢燉十分鐘

    9、起鍋前倒入水淀粉勾薄芡，放入調(diào)味料即可食用。

這道美味的食譜的主要功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏、暖身潤(rùn)膚、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、[url=/?product-83.html]提高免疫力[/url]等。

更多相關(guān)[url=/]健康養(yǎng)生知識(shí)[/url]的食譜，詳見黃一明養(yǎng)生社區(qū)。   

轉(zhuǎn)自

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蝦仁燴雙色豆腐的做法豬血和豆腐分別洗凈后切小方塊

洋蔥、生姜、大紅椒、大蒜分別切成絲或切片，淀粉用冷水調(diào)勻

切好的豆腐塊用熱鹽水侵泡十分鐘左右，蝦仁用熱水泡發(fā)

鍋熱倒入葵花籽油，丟少許花椒粒爆出香味

鍋中放洋蔥絲、姜絲和紅椒絲煸炒，再放蒜片和干椒翻炒幾下

隨后倒入半鍋開水，家少許鹽、白糖和料酒

放入蝦仁稍煮片刻，再倒入豆腐塊和豬血塊用小火慢燉十分鐘

鍋內(nèi)添加少許生抽、白胡椒粉和十三香粉

起鍋前倒入水淀粉勾薄芡，放少許香油關(guān)火

今天向大家推薦一道適合春季食用的湯羹——蝦仁燴雙色豆腐，這道菜經(jīng)常食用可提高身體免疫力，而且它是既排毒又養(yǎng)顏的菜肴哦！

享有“養(yǎng)血之玉”美稱的豬血,含有豐富的鐵、鉀、鈣、磷等10余種微量元素和人體必需的18種氨基酸,是物美價(jià)廉且有獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能的天然健康食品。經(jīng)常食用豬血對(duì)一些體弱者可增加熱量,起到曖身潤(rùn)膚之效果。醫(yī)學(xué)實(shí)踐還證實(shí)了豬血中的微量元素鈷，可防止不斷發(fā)展性腫瘤的生長(zhǎng),有防癌、抗癌的功效,同時(shí)豬血中的卵磷脂,能抑制低密度膽固醇的有害作用,可防治動(dòng)脈硬化,是老年人及高血壓,冠心病高脂血癥及腦血管病患者的理想食品。

最近研究證明，食用豬血，可以使豬血中的血漿蛋白被胃酸分解，產(chǎn)生一種可以消毒、滑腸的分解物，能與侵人人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，將有害物從消化道排出來。所以，對(duì)那些易接觸塵埃的工人如煤礦工、清潔工、教師、粉碎工、建筑工來說，常食用豬血會(huì)大有好處。

豆腐被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐主要以大豆為原料加工制成的，大豆含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，因此豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。

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