[tag]紅棗,大魚(yú),絲瓜[/tag]絲瓜沖菜紅棗滾大魚(yú)頭

主要食材：絲瓜500克、大魚(yú)頭半個(gè)或1個(gè)（750克）、陳皮1/3個(gè)、沖菜50克、紅棗5個(gè)、生姜3片、蔥段數(shù)條等調(diào)味品若干。

主要做法如下：

    1、將魚(yú)頭洗凈切塊備用；

    2、絲瓜刨皮切薄片備用；

    3、紅棗去核洗凈備用；

    4、陳皮浸泡洗凈切絲備用；

    5、沖菜洗凈切細(xì)條狀備用；

    6、鍋中放油，起油鑊爆香姜蔥，加清水滾沸；

    7、將沖菜陳皮紅棗下鍋約煮10分鐘左右；

    8、再將魚(yú)頭、絲瓜下鍋煮沸后小火熬30分鐘；

    9、加入調(diào)味品后即可食用

這道鮮甜的魚(yú)湯的主要功效：清熱潤(rùn)膚、解毒消炎、補(bǔ)充鈣質(zhì)、健脾開(kāi)胃、補(bǔ)血養(yǎng)顏等。

更多相關(guān)的[url=/]養(yǎng)生保健知識(shí)[/url]的食療，詳見(jiàn)黃一明養(yǎng)生社區(qū)。

[url=/bbs/viewthread.php?tid=697&page=1&extra=page%3D1]/bbs/viewthread.php?tid=697&page=1&extra=page%3D1[/url]

絲瓜沖菜紅棗滾大魚(yú)頭

此湯有絲瓜沖菜紅棗與魚(yú)頭共滾，絲瓜的鮮甜、沖菜的香濃、紅棗清甜，融成一種清新的果蔬味的濃郁的珠三角水鄉(xiāng)風(fēng)味，還洋溢著溫馨的住家情調(diào)。

材料：大魚(yú)頭半個(gè)或1個(gè)（750克）、絲瓜500克、沖菜50克、紅棗5個(gè)、陳皮1/3個(gè)、生姜3片。蔥段數(shù)條。

烹制：各物分別洗凈。紅棗去核、陳皮浸泡切絲；沖菜切細(xì)條狀；絲瓜刨去皮、留皮青切薄片；魚(yú)頭切塊。起油鑊爆香姜蔥，加清水1250毫升（約5碗量），滾沸后下沖菜陳皮紅棗約10分鐘，續(xù)下魚(yú)頭、絲瓜至剛熟，下鹽便可，為3～4人用。