[tag]黃瓜,蝦仁[/tag]蝦仁黃瓜丁

材料準(zhǔn)備：

原料：鮮蝦仁，黃瓜，山藥，各50克，雞蛋1個。

調(diào)料：料酒，精鹽，水淀粉，植物油各適量

制作方法：

1，洗凈蝦仁，吸干蝦仁上面的水分，用蛋清、水淀粉，精鹽、料酒上漿，黃瓜洗凈、切成丁

2，鍋上火加油，燒至四成熟時，放入蝦仁，用勺劃散，待蝦仁快熟時，連油一起倒在漏勺中

3，鍋底留油，油熱后推入蝦仁，加入料酒，放入山藥丁，黃瓜丁，翻炒，加精鹽用少許水淀粉勾芡。掂翻片刻后出鍋

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