[tag]食譜,最好[/tag]這兩天的天氣又開始炎熱起來，下班回家吃上一份清爽涼快的拌飯想必是不錯的選擇，今天人氣美食就為大家收羅了22種美味拌飯菜譜。        香菜蟹肉飯
        材料：香菜1/3杯(含葉) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
        調(diào)味料：鹽1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
        做法：[img]http://www.love021.10/dh.jpg[|img]
        (1)將香菜洗凈浸泡在水中10分鐘，撈起瀝干水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。
        (2)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入調(diào)味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，熟后再燜15分鐘。
        (3)打開鍋蓋后，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻后，即可盛起食用。
        黃豆芽飯
        材料：黃豆芽4兩 黑木耳絲1/3杯(約1兩) 白米2杯 高湯2杯
      調(diào)味料：鹽2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
        做法：
        (1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯高湯，浸泡15～20分鐘，再加入調(diào)味料略拌勻備用。
        (2)黃豆芽洗凈與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好后需再燜15分鐘，打開鍋蓋后，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。
        蘑菇火腿飯
        材料：蘑菇10個 洋蔥丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
        調(diào)味料：鹽2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄欖油1大匙
        做法：
        (1)將蘑菇洗凈瀝干，切片備用。
        (2)將五谷米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡3小時，再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鐘，最后將兩種米(連水)混在一起備用。
        (3)將平底鍋預熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的調(diào)味料翻炒均勻，起鍋后，鋪在米上。
        (4)放入電飯鍋中煮熟，開關跳起后，再燜20分鐘，最后灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可。
      鮮香菇飯
        材料：鮮香菇4朵 雞肉絲1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
        調(diào)味料：鹽1小匙 香油2小匙 醬油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
        做法：
        (1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。
        (2)將新鮮香菇洗凈切絲，與雞肉絲、調(diào)味料拌勻，鋪在米上。
        (3)放入電飯鍋中煮熟，開關跳起后，再燜10分鐘，將鍋蓋打開，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最后用飯匙輕輕拌勻即可。
        蒜味八寶飯
        材料：蒜頭10個 豬肉丁1/2杯 八寶米2杯 水2杯
        調(diào)味料：胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
        做法：
        (1)將八寶米洗凈瀝干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小時備用。
        (2)蒜頭去膜切丁，豬肉丁加入調(diào)味料腌約10分鐘備用。
        (3)將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶米上，一起煮熟，煮好后再燜15～20分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。
        玉蕈月見飯
        材料：玉蕈2兩 生蛋黃1個 白米1杯 水1杯
        調(diào)味料：鹽1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴魚汁(淡色)1/3大匙
      做法：
        (1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水，浸泡15～20分鐘備用。
        (2)將玉蕈切除頭部，洗凈瀝干備用。
        (3)將調(diào)味料加入米中略拌勻，再將玉蕈鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好后燜15分鐘，再用飯匙由下往上輕輕拌勻。
        (4)將飯盛入碗中，用湯匙在飯中間壓出一凹洞，再將新鮮蛋黃放在凹洞里面，吃的時候輕輕拌勻即可。
      姜丁鮭魚飯
        材料：嫩姜丁1/3杯 鮭魚丁1/2杯 白米1杯 水1杯
        調(diào)味料：酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
        做法：
        (1)將米洗凈瀝干水分，再加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
        (2)鮭魚丁加入調(diào)味料略腌10分鐘備用。
        (3)再將嫩姜丁、鮭魚丁及鹽均勻鋪在米上一起煮熟，開關跳起后再燜15分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻可。
        高麗菜飯
        材料： 高麗菜2兩 培根3片 白米1杯 水1杯
      調(diào)味料：鹽1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙
        做法：
        (1)將高麗菜、培根切0.5公分條狀備用。
        (2)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
        (3)將調(diào)味料放入米中略拌勻，再將高麗菜及培根條鋪在上，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起后，先不要打開鍋蓋，讓高麗菜飯再燜15分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。
        韭菜花飯
        材料：韭菜花(細)20枝 咸蛋2個 白米1杯 水1杯
        調(diào)味料：鹽1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
        做法：
        (1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
        (2)將韭菜花洗凈泡水30分鐘，瀝干水分后切成1～2公分段備用。咸蛋去殼后，切成0.5公分丁塊備用。
        (3)將咸蛋丁、調(diào)味料拌入米中，一起煮熟。開關跳起后，將韭菜花段放入，蓋上鍋蓋再燜15分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻即可食用。
        金針花飯
        材料：新鮮金針花1杯 香腸1條 白米1杯 水1杯
        調(diào)味料：鹽1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
        做法：
        (1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。金針花洗凈瀝干備用。
        (2)將香腸切成0.5公分厚的圓片或是切丁均可。
        (3)將調(diào)味料加入米中，先拌勻，再將香腸圓片鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起后，先不要打開鍋蓋，燜約15分鐘左右。
        (4)打開鍋蓋，放入金針花，外鍋再加入少許水，按下開關后再煮一次。開關跳起后，用飯匙由下往上輕輕拌勻后，即可盛起食用。
        西芹咸魚飯
      材料：西芹丁1杯 咸魚丁2大匙 白米2杯 水2杯
        調(diào)味料A：鹽1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
        調(diào)味料B：紅酒醋 大匙 糖2大匙
        做法：
        (1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘備用。其它材料分別準備好。
        (2)將咸魚丁與調(diào)味料A加入米中，稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起后，再燜15分鐘左右。
        (3)將蓋子打開，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，再蓋上蓋子，燜約3～5分鐘后，再將調(diào)味料B均勻灑入，用飯匙拌勻后即可盛起食用。
      蘆筍蛤蜊飯
        材料：蘆筍6支 蛤蜊1/2斤 海苔絲1大匙 姜絲1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
      調(diào)味料：紅酒醋2大匙 糖1/2大匙 鹽1小匙　香油2小匙 胡椒粉1小匙
        做法：
        (1)將蘆筍洗凈，切成2～3公分段。蛤蜊泡水約3小時，吐沙備用。
        (2)將米洗凈，瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘，再加入調(diào)味料、姜絲、辣椒略拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起后，還要再燜15分鐘，才能把蓋子打開。
        (3)蓋子打開后放入切好的蘆筍，外鍋再加一點水，按下開關，再煮一下。
        (4)煮開一鍋水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打開后，即可熄火，用筷子一一將蛤蜊肉取出備用。把煮好的蛤蜊以及海苔絲加入蘆筍飯中，用飯匙由下往上輕輕拌勻，即可食用。
        雞蛋拌蝦仁 黃金炒飯
        材料：米飯300克，雞蛋2個，蝦仁30克。
        調(diào)味料：蔥花少許，鹽4克，白糖少許，雞精少許。
        做法：
        1.雞蛋磕入碗中打散，加入米飯拌勻；蝦仁去腸泥，洗凈燙熟。
        2.鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥花，倒入米飯炒至橙黃色，加入蝦仁用大火快炒，最后調(diào)入鹽、白糖、雞精炒勻即可。
        玻璃肉飯
        材料：糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘餅10克，蔥珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，紅綠櫻桃各6個。
      調(diào)味料：鹽適量，雞精少許。
        做法：
        1、先將糯米洗凈盛在碗里，加入清水少許，放進蒸籠炊熟。把橘餅、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和蔥珠油、糯米飯一起拌勻。
        2、將冰肉片先擺在碗底，再將紅綠櫻桃切半擺入，然后把拌好的糯米飯放在上面，放進蒸籠炊熱倒翻過碗，把白糖150克和入清水，淀粉水少許，勾成薄芡淋上即成。
        蝦糕海鮮炒飯
        材料：蝦糕、蒜茸、蝦仁、圣子、雞蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)
        調(diào)味料：鹽適量，雞精少許。
        做法：
        1、起鍋把蝦糕和蒜茸爆香。
        2、再炒飯，直至把飯炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，調(diào)味就可以按人喜好，蝦糕本身也有咸味。
        香酥糯 時令蠶豆煲飯
        材料：大米、蠶豆、咸肉、香腸、香菇、竹筍、白果
        調(diào)味料：鹽適量，雞精少許。
        做法：
        1、適量咸肉切薄片，廣式香腸、香菇、竹筍切�。�
        2、起油鍋，滑油，蠶豆和輔料一起加蔥白略煸炒，加咸鮮調(diào)味；
        3、燒開水，加入大米，煮到水八成干，加入煸炒的東西，與大米拌勻；
        4、蓋上鍋蓋，大火略煮，即轉(zhuǎn)小火悶20分鐘至30分鐘即可。
      地中海味 西班牙飯
        材料：大米、番茄1個、洋蔥1個
        調(diào)味料：鹽適量，雞精少許、蒜頭3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、鹽1/2小匙、番茄醬2大匙、沸水2杯
        做法：
        1、米洗凈瀝干水分，番茄、洋蔥切丁，蒜頭切碎備用。
        2、鍋燒熱，下油，待熱后，倒入米炒至有些金黃色，大約3—5分鐘。
        3、加入鹽、小茴香、洋蔥、蒜頭炒大約1分鐘。
        4、然后加入番茄，番茄醬和沸水，煮沸，關小火，蓋上鍋蓋，燜大約20分鐘左右，直到水收干后即可裝盤。
        印度香米飯
        材料：香米300克，青甜椒1個，西紅柿半個，茄子少許，胡蘿卜半根，菜花少許。
        調(diào)味料：鹽適量，雞精少許、奶油2大匙，丁香、豆蔻、肉桂各少許。
        做法：
        1.香米淘洗干凈；將青椒去蒂及子，洗凈，切塊；西紅柿洗凈，切��；茄子洗凈，切��；胡蘿卜洗凈，切��；菜花洗凈，切成小朵。
        2.將奶油放進平底鍋中，放入青椒煮2分鐘，并不停攪動，加入丁香、豆蔻、肉桂再攪拌3分鐘后加入西紅柿煮3分鐘。
        3.將香米倒入平底鍋中，讓調(diào)料覆蓋米，然后加入茄子、胡蘿卜、菜花和適量水，攪拌均勻，煮滾后，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘。把火熄滅后，再燜10分鐘后盛出食用。 
        筍香蝦仁飯
        材料：鮮筍1支 蝦仁1/2杯 蔥花2大匙 白米2杯 水2杯
        調(diào)味料A：鹽1小匙 糖2小匙 香油 2小匙
      調(diào)味料B：酒1/2大匙 七味辣椒粉2小匙
      做法：
        (1)將鮮筍硬殼去除，并將粗纖維去除，洗凈后，切成2公分斜片段備用。蝦仁洗凈，去除腸泥后，用熱水氽燙備用。
        (2)將米洗凈，瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘，再加入筍段、調(diào)味料A稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟。開關跳起后，不要打開，先燜約15分鐘。
        (3)最后打開蓋子，加入氽燙過的蝦仁、蔥花及調(diào)味料B拌勻再加蓋燜約2～3分鐘取出后即可食用。
        茄香飯
        材料：茄子1條 絞肉3大匙 白米1杯 水1杯
        調(diào)味料A：醬油1大匙 糖1/2大匙 鹽1小匙 香油1/3大匙
        調(diào)味料B：蔥末1/2大匙 蒜末1/2大匙 辣椒末1/3大匙
      做法：
        (1)將茄子去蒂洗凈，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，要煮時再撈起瀝干水分備用。
        (2)將米洗凈，瀝干水分，再加入1杯水浸泡20分鐘， 最后加入茄子片、絞肉末及調(diào)味料A稍微拌一下，放入電飯鍋中蒸熟。
        (3)開關跳起后，先不要打開鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，打開后，加入調(diào)味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。
        地瓜起司飯
        材料：地瓜1條 起司1片 白米1杯 水1杯
        調(diào)味料：鹽 1小匙 油 1/3大匙
        做法：
        (1)將米洗凈，加入1杯水，浸泡15分鐘。
        (2)將地瓜去皮切丁備用。起司也切成小丁片備用。
        (3)將地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
        (4)放入電飯鍋中蒸熟，取出后立即放入起司片及鹽拌勻后即可食用。
        青豆桂花飯
        材料：青豆仁1杯 白米2杯 水2杯
        調(diào)味料A：香油 2小匙 鹽 2小匙 酒 1大匙
        調(diào)味料B：糖1/2大匙 桂花醬1/3大匙
        做法：
        (1)白米先洗凈，加入2杯水，稍微浸泡15分鐘。青豆仁洗凈瀝干，加入米中。
        (2)把調(diào)味料A放進去稍微拌一下，然后放到電飯鍋中，按下開關。
        (3)開關跳起后先不要打開鍋蓋，讓飯燜約15～20分鐘左右，然后打開鍋蓋，加入調(diào)味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。使用新鮮的青豆仁不需要增減煮飯的水量，因為青豆仁本身所含的水分，已經(jīng)足夠讓青豆仁熟透。

頂，很喜歡。